Карта сайта

Карта сайта - Site map

Благородная Красная рыба (семга или форель), припущенно-запеченная в молоке или сливках.

Раздел: Рыбные блюда

Ингредиенты: Стейк семги или форели, лук репчатый, соль, молоко или сливки, лимон, твердый сыр, черный перец горошком по вкусу.

Приготовление: В жаропрочную кастрюлю средней глубины положить стейки семги или форели. Посолить и добавить нарезанный репчатый лук (верхнее фото). Затем налить по краю кастрюли жирное молоко или сливки (фото 2). На каждый стейк положить по кружочку лимона (фото 3). После 20-40 минут запекания (зависит от толщины стейка - чем толще, тем дольше) достать кастрюлю, лимон сдвинуть в сторону и посыпать стейки тертым сыром (фото 4). Результат на вкус даже приятнее, чем на вид (фото 5).

Комментарии: Должен вам признаться, что опубликовать это рецепт меня побудило чтение книги одного из моих любимых авторов - Дарьи Донцовой. Я получал большое удовольствие от чтения написанных ею детективов (получал, а не получаю - потому как в настоящее время настолько избалован чтением книг на Палме, что "живьем" для себя покупаю только Прэтчетта и Акунина :) Но для "Кулинарной книги лентяйки" я сделал исключение, потому как кулинарная книга должна быть всегда под рукой. Многие рецепты мне понравились, а также сладко напомнили бодрое советское пионэрское детство и слегка голодную студенческую юность :))) Но кое с чем я не согласен (как-то в полемике между подругой моей любимой и ее мамой промелькнула такая фраза: в ответ на высказывание, что вот этот вот голливудский актер маме не очень нравится, последовал ответ: "А он-то об этом знает?" :) Так вот, Дарья, видимо, о моих несогласиях не знает и они не мешают ей спать спокойно :) Но я, тем не менее, имею право высказать свою точку зрения.

Речь идет о рецепте из книги, поименованном как "Семга по-кипрски". С чем я не согласен принципиально? Ну, во-первых, я считаю, что рыбу, даже благородную, невозможно запекать или припускать без репчатого лука. Во-вторых, черный перец горошком - обязателен! И в-третьих, в рецепте Дарьи особо отмечено, что сливки должны быть "очень жирные, не менее тридцати процентов". Что касаемо Тольятти, где я в настоящее время проживаю, то сливки такой жирности здесь встречаются только в двух местах - или на рынке у бабушек или в супермаркетах "Перекресток" или "Елисейский" под торговой маркой "Петмол". Ну, второй вариант мы даже обсуждать не будем, потому как что хорошего можно сказать о молокопродукте, который может храниться несколько месяцев? Только то, что все бактерии там убиты без разбора на хорошие и дурные? :) Бабушкины же сливки, на мой взгляд, чересчур жирны. Не забывайте, что мы собираемся готовить рыбу, которая сама по себе достаточно жирная (а ее тешА, которую в просторечии многие кличут тЕщей, вообще представляет из себя почти чистый рыбий жир :) Поэтому для приготовления этого блюда я использую или обычные 10% сливки (производства Тольяттимолоко или Чебоксарского завода) или просто хорошее коровье молоко, главное, чтобы не порошковое. Четвертое отличие не столь принципиальное, потому как посыпание сыром сверху есть желание любимой, которой, как известно, отказывать нельзя :)

Вот, в общем-то, и все! Приятного аппетита!!!

ФИРМЕННЫЙ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН ЭЛИТНОГО ЭРОТИЧЕСКОГО ДАМСКОГО БЕЛЬЯ И ПАРФЮМЕРИИ:  Корсеты, грации; Сорочки, платья; Боди, комбинезоны; Бюстье, бра; Бикини, комплекты; Халаты, пеньюары; Пижамы, брючки; Игривые костюмы; Трусики, шорты; Пояса для чулок; Чулочки, колготки; БОЛЬШИЕ размеры; Эротические аксессуары; Возбуждающий парфюм;  Оптовый магазин белья